abril 9, 2026
El trabajo en heladería no solo se mide en el resultado final, sino en la capacidad de construir un criterio sólido detrás de cada...
Iván Vázquez en prensa
Entrevistas y publicaciones sobre mi trabajo en heladería: producto, técnica y las experiencias que han dado forma a mi trayectoria profesional.
febrero 13, 2026
Valrhona ha reunido a profesionales del sector en una formación centrada en tendencias internacionales de formulación de heladería aplicadas a la vitrina contemporánea, impartida...
septiembre 30, 2025
HelloChefs presenta la trayectoria de Iván Vázquez, un perfil que conecta la pastelería de restaurante con la heladería técnica, y que actualmente desarrolla su...
agosto 17, 2022
La revista Vinos y Restaurantes analiza cómo algunos de los heladeros más destacados del país están reinterpretando el chocolate desde una perspectiva más actual,...
julio 23, 2022
El diario ABC analiza la evolución del helado en España, un producto que, lejos de limitarse al verano, se abre paso dentro de la...
julio 18, 2022
El medio especializado HitCooking presenta la nueva cobertura WholeFruit Evocao de Cacao Barry, un producto que está marcando tendencia en el sector y que...
julio 15, 2022
El medio Fusión Asturias profundiza en la trayectoria y filosofía de Iván Vázquez, subcampeón del Campeonato de España de Heladería Artesana, y su manera...
febrero 21, 2022
El medio Asturias Mundial recoge el segundo puesto de Iván Vázquez en el Campeonato de España de Heladería Artesana, consolidando su trabajo dentro del...
septiembre 6, 2021
El medio HelloChefs recoge los inicios en heladería Iván Vázquez, dentro de un proyecto en Asturias donde comenzó a desarrollar su enfoque técnico y...
octubre 10, 2015
En una entrevista para El Diario Montañés, Iván Vázquez comparte sus inicios en el mundo de la cocina y la pastelería, una etapa previa...
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